Ginebra a granel de Nedstar

La London Dry Gin es la más clásica y reconocida, conocida por su sabor crujiente y seco. Se caracteriza por un sabor predominante a enebro y suele elaborarse con una cantidad mínima de edulcorantes añadidos.

Originaria de la histórica destilería de ginebra de Plymouth (Inglaterra), este estilo es ligeramente menos seco que la London Dry Gin. Su sabor es más suave y afrutado, con un toque de enebro.

La ginebra Old Tom es más dulce y de sabor se sitúa entre la seca London Dry y las ginebras holandesas con más enebro. Fue popular en el siglo XVIII y actualmente está experimentando un renacimiento en el panorama de la coctelería artesanal moderna.

El genever es el precursor de la ginebra moderna y tiene un perfil de sabor más malteado y robusto. Suele tener un carácter más arenoso y puede ser dulce o seco. El genever abrió el camino a la evolución de la ginebra tal y como la conocemos hoy.

Esta ginebra moderna se aparta del perfil tradicional, marcado por el enebro. Las New Western Gins dan prioridad a un abanico más amplio de productos botánicos, dejando que otros sabores ganen preeminencia. Estas ginebras suelen presentar combinaciones botánicas únicas y creativas.

Las ginebras aromatizadas con distintos ingredientes botánicos, frutas o hierbas entran en esta categoría. Son populares las ginebras con toques cítricos, florales o que incorporan ingredientes locales únicos.