Alcohol rectificado (REN)

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¿Qué es el alcohol rectificado (REN)?

El alcohol REN, también conocido como aguardiente rectificado, aguardiente neutro, alcohol rectificado o etanol rectificado, es una forma purificada de alcohol de alta graduación que se produce mediante un proceso de destilación y rectificación reiterada. La rectificación consiste en la destilación repetida de un líquido fermentado o mosto, que separa el alcohol de otros compuestos, dando como resultado un alcohol más puro y concentrado.

El alcohol rectificado suele contener un alto porcentaje de etanol, a menudo del 95% o más, y se utiliza principalmente con fines industriales y comerciales, como en la producción de bebidas alcohólicas, productos farmacéuticos y perfumes. Cuando se produce mediante procesos de destilación convencionales, el aguardiente rectificado tiene un límite práctico de concentración del 97,2% de alcohol por volumen. Es importante señalar que el alcohol de aguardiente rectificado no se destina al consumo humano y suele estar sujeto a la regulación y control gubernamental.

¿Cuál es la diferencia entre el alcohol extraneutro y el alcohol rectificado?

El alcohol extraneutro (ENA) es alcohol etílico purificado que se ha destilado finamente para que no desprenda ningún olor, contenga pocos o ningún aditivo y no tenga las impurezas que a veces se encuentran en los aguardientes rectificados.

El ENA también puede desnaturalizarse para hacerlo no apto para el consumo humano. Aunque su elevado grado alcohólico sigue haciendo que los aguardientes rectificados sean peligrosos para el consumo, se utilizan más comúnmente en diversas bebidas alcohólicas y tinturas medicinales.

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Usos del alcohol rectificado

El alcohol rectificado es un alcohol etílico de fermentación industrial, o de segundo grado. Por ello, se utiliza principalmente en aplicaciones industriales, como disolventes industriales y domésticos, productos de limpieza, lavaparabrisas de vehículos y alcohol de quemar. Sin embargo, también puede encontrarse, por ejemplo, en el vinagre de alcohol y el spiritus. El spiritus es un alcohol de uso médico muy extendido y "spiritus fortis" es en realidad un término médico para referirse al etanol de 95% de graduación.

El alcohol rectificado se utiliza en muchos aguardientes, como mezclas de whiskies, brandy, ginebras, licores y amargos. Como producto de consumo, se mezcla con otras bebidas para crear cócteles, que suelen considerarse sustitutos del ron o el vodka. También se utiliza como ingrediente en licores caseros como el cassis o el limoncello. En la cocina, la alta concentración alcohólica del alcohol rectificado lo convierte en un disolvente ideal para realzar los sabores de otros ingredientes.

Sinónimos

Alcohol REN, alcohol neutro, REN 96
Número de registro del Chemical Abstracts Service (CAS)

64-17-5
Alcohol en vol. a 20°C

96%
Olor

Inodoro
Color

Incoloro
Etiquetado SGA
Fórmula química

C₂H₆O
Metanol

< 0.3 g/hL
Nivel de pH

5.5 - 7.5

Certificaciones

Nuestro alcohol cuenta siempre con la certificación REACH y ECHA art 95. Además, podemos certificar el producto como Kosher, aprobado por Cosmos o sin modificaciones genéticas (no-GMO).

Más información sobre las certificaciones

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