El trigo frente a otras materias primas
Aunque el alcohol extra neutro elaborado a partir de cualquier materia prima siempre tiene la misma calidad, el trigo tiene una serie de propiedades especiales que hacen que su uso sea favorable para algunos destiladores: el trigo es un grano más limpio que, por ejemplo, el centeno o la cebada, lo que significa un proceso de destilación menos complejo y una mayor pureza tras la primera ronda de destilación. Además, se considera más sostenible que otros cultivos, ya que es un cultivo de crecimiento relativamente rápido que requiere comparativamente menos fertilizantes y agua.