La tequila en vrac de Nedstar : un aperçu du meilleur spiritueux mexicain

La tequila, célèbre alcool d'agave à l'histoire riche, est un produit raffiné et reconnaissable. Elle est principalement produite à Jalisco, au Mexique, à partir du jus fermenté de l'agave Tequilana Weber ou Blue Weber.

La tequila se décline en plusieurs variétés, telles que le blanco (non vieilli), le reposado (un peu reposé) et l'aejo (vieilli plus longtemps). Le processus de vieillissement peut durer entre deux mois et trois ans et peut créer ou renforcer des saveurs et des arômes. Le processus de vieillissement confère généralement une couleur dorée. La tequila, connue pour ses saveurs complexes d'agrumes, de poivre et de terre, est idéale pour les cocktails ou pour être dégustée seule.

Vous souhaitez acheter de la tequila en vrac fabriquée par Nedstar ?

Demandez une offre personnalisée à nos experts commerciaux pour étudier vos options.

Les usages de la tequila

La tequila est à la base de délicieuses boissons, allant des classiques Margaritas aux savoureux Tequila Sunrises. En dehors du bar, la tequila peut être utilisée de différentes manières dans la cuisine. Elle peut rehausser les viandes grillées, réchauffer les sauces et donner une saveur unique aux sucreries. Très prisée par ceux qui souhaitent donner à leurs plats un goût de Mexique, la tequila passe sans problème du verre à l'assiette, ce qui en fait un ingrédient polyvalent et apprécié.

Comment fabrique-t-on la tequila ?

La production de tequila comprend six étapes clés : la récolte, la cuisson, la centrifugation, la fermentation, la distillation et le vieillissement.

1. La récolte

Le processus commence par la récolte de l'agave bleu à l'aide d'un couteau spécialisé appelé coa. Il s'agit de couper les feuilles pour révéler le bulbe souterrain de la piña.

2. Cuisson

Le bulbe de la piña, ou noyau d'agave, est ensuite cuit pour en extraire les sucres fermentescibles. Traditionnellement réalisée dans des fosses ou des fours modernes, cette étape est cruciale pour le développement de l'arôme.

3. Le jus

Après la cuisson, les piñas sont déchiquetées et écrasées pour en extraire le jus sucré d'agave, appelé mosto. Cette étape peut être réalisée mécaniquement ou traditionnellement à l'aide d'un tahona, une grande roue en pierre.

4. La fermentation

Le mosto extrait est combiné à des levures et à de l'eau dans des cuves de fermentation, où il se transforme en alcool éthylique. Cette étape se déroule dans de grandes cuves en acier inoxydable ou dans des fûts en bois.

5. La distillation

Les jus d'agave fermentés sont soumis à la distillation, un processus de purification qui concentre l'alcool. La première distillation produit l'ordinario, tandis que la seconde donne une tequila claire et argentée, prête à vieillir.

6. Vieillissement

La tequila est vieillie pendant un minimum de 14 à 21 jours. La tequila argentée ou blanco vieillit pendant la durée minimale, tandis que la reposado (vieillie entre deux mois et un an), l'añejo (vieillie entre un et trois ans) et l'extra añejo (vieillie pendant plus de trois ans) subissent une maturation plus longue dans des fûts de chêne.

Certifications de qualité de la tequila

Découvrez l'excellence de notre tequila en vrac, conforme aux normes ISO22000 et Echa Art. 95, et arborant fièrement les certifications EU Organic, USDA Organic et GMO-Free.

Emballage

L'exportation en toute sécurité d'éthanol dans le monde entier à partir de plus de 50 fournisseurs internationaux exige un emballage approprié. Nedstar propose diverses options d'emballage adaptées à toute industrie ou quantité, garantissant que votre produit arrive à destination en toute sécurité.

Voir toutes les options d'emballage
Image of ibc

IBC

Les IBC de Nedstar ont une capacité de 1 000 litres et constituent le choix idéal pour les petites quantités d'alcool en vrac. Les IBC sont non seulement réutilisables, mais aussi empilables.

Image of iso

Conteneur-citerne ISO

Adapté à différents modes de transport tels que le bateau ou le camion et idéal pour la livraison de quantités importantes, il garantit la sécurité et l'efficacité de votre envoi.

Image of truck

Camion-citerne

De grandes quantités de tequila en vrac, livrées directement à votre porte. Nos camions-citernes sont un moyen fiable et rentable de recevoir de l'éthanol dans le monde entier.

Image of ibc

IBC

Les IBC de Nedstar ont une capacité de 1 000 litres et constituent le choix idéal pour les petites quantités d'alcool en vrac. Les IBC sont non seulement réutilisables, mais aussi empilables.

Image of iso

Conteneur-citerne ISO

Adapté à différents modes de transport tels que le bateau ou le camion et idéal pour la livraison de quantités importantes, il garantit la sécurité et l'efficacité de votre envoi.

Image of truck

Camion-citerne

De grandes quantités de tequila en vrac, livrées directement à votre porte. Nos camions-citernes sont un moyen fiable et rentable de recevoir de l'éthanol dans le monde entier.

Passez votre commande de tequila en vrac

Commencez dès maintenant à planifier votre commande de tequila en vrac - contactez nos experts commerciaux !