Cómo se fabrica el alcohol de patata

La producción de alcohol de patata combina la artesanía tradicional con la precisión moderna. En Nedstar, nos aseguramos de que cada paso del proceso cumpla las normas internacionales más estrictas.

El proceso de producción de un vistazo:

1. Preparación - Las patatas se limpian cuidadosamente y se preparan para su procesamiento.
2. Cocción - El almidón de las patatas se descompone en azúcares fermentables.
3. Fermentación - La levadura convierte los azúcares en alcohol.
4. Destilación - El alcohol se purifica y concentra, a menudo mediante varias destilaciones para obtener un resultado neutro y de alta calidad.
5. Filtración y control de calidad: el aguardiente se refina y se somete a pruebas para garantizar su pureza, consistencia y conformidad.

Una bebida espirituosa con historia y carácter

El alcohol de patata tiene sus raíces en Europa del Este y Escandinavia, donde el vodka de patata se convirtió en un sello de calidad y tradición. Hoy en día, mientras que el alcohol de cereales domina la producción mundial, el alcohol de patata sigue siendo una opción de nicho para las bebidas espirituosas de primera calidad. Su textura distintiva y su rica herencia lo convierten en la opción preferida de los destiladores que desean destacar en un mercado cada vez más competitivo.

Usos del alcohol de patata

Mientras que muchas bebidas, como el vodka y la ginebra, suelen utilizar alcohol de cereales como aguardiente de base, el alcohol de patata se está popularizando gradualmente en Europa debido a su versatilidad y amplia disponibilidad. Además, el creciente interés de los consumidores por creaciones licorosas especiales como el vodka de patata motiva a las empresas a buscar otras materias primas para nuevos y excitantes productos licorosos.

El alcohol de patata también puede encontrarse en el sector no alimentario, donde se utiliza habitualmente como alcohol neutro en las industrias farmacéutica y cosmética, así como en aplicaciones industriales. Ejemplos de ello son, entre otros, disolventes, perfumes y conservantes.