Producido en Escocia, el whisky escocés es conocido por su inconfundible sabor ahumado y a turba. A menudo se clasifica en subtipos, como el whisky escocés de malta única (elaborado con cebada malteada en una única destilería), el whisky escocés de mezcla (una mezcla de distintos whiskies de malta y grano) y el whisky escocés de grano único (elaborado con granos distintos de la cebada malteada).

Procedente de Irlanda, el whisky irlandés suele destilarse tres veces para obtener un sabor más suave. Su sabor puede variar de ligero y floral a rico y complejo. Algunos ejemplos son el whisky irlandés de malta única y el whisky irlandés mezclado.

Originario de Estados Unidos, el bourbon se elabora principalmente con maíz y se envejece en barricas de roble carbonizado. Tiene un perfil de sabor dulce y robusto, a menudo con notas de caramelo, vainilla y roble. Para ser etiquetado como bourbon, el aguardiente debe cumplir una serie de requisitos legales específicos, como estar elaborado en EE.UU. y contener al menos un 51% de maíz.

También de Estados Unidos, el whisky de centeno se elabora principalmente con granos de centeno. Suele tener un perfil más picante y afrutado que el bourbon, con notas de pimienta, canela y, a veces, afrutadas procedentes del centeno.

Elaborado principalmente con maíz y normalmente sin envejecer o envejecido durante un breve periodo, el whisky de maíz tiene un sabor dulce y franco. Es menos común que otros tipos de whisky.