¿Cómo se elabora el mezcal?

Cuando una planta de agave alcanza la madurez, la piña se cosecha cuidadosamente y se tuesta en pozos de tierra, lo que le confiere un sabor ahumado único. Una vez extraído el zumo, fermenta de forma natural y se destila en alambiques de cobre o barro. Mediante un minucioso proceso, se extrae cuidadosamente la esencia del agave, lo que da como resultado el perfil de sabor distintivo y genuino del aguardiente de agave ahumado de Nedstar.

Diferencia entre mezcal y tequila

El mezcal y el tequila, ambas bebidas espirituosas mexicanas a base de agave, difieren principalmente en los tipos de agave, las regiones de producción y los métodos. El tequila utiliza exclusivamente agave azul, mientras que el mezcal puede proceder de varias especies de agave, lo que ofrece una gama de sabores más amplia. El mezcal es conocido por su perfil ahumado, elaborado mediante métodos tradicionales de tostado en hueso, mientras que el tequila suele someterse a una producción más industrializada, como la cocción en hornos. Estas diferencias en los ingredientes y la producción contribuyen a las características distintivas que hacen única a cada bebida espirituosa.