Wie wird industrielles Ethanol hergestellt?

Nebenprodukte der alkoholischen Gärung

Bei der Alkoholherstellung fallen verschiedene Nebenprodukte an. Maisethanol beispielsweise hat zwei Hauptnebenprodukte: Erstens CO2, das zur Karbonisierung von kohlensäurehaltigen Getränken, zur Herstellung von Trockeneis oder zur Unterstützung der Photosynthese von Pflanzen in kommerziellen Gewächshäusern verwendet werden kann und zweitens Brennereikörner. Dabei handelt es sich um die nicht vergärbaren Teile von Maiskörnern, die als eiweißreiche Futtermittel begehrt sind.

Traubenalkohol ist ein Nebenprodukt der Weinherstellung. Da er geschmacks- und geruchsneutral ist, eignet er sich hervorragend für die Herstellung von Getränken wie Sherry, Likörweinen und Spirituosen wie Gin und Wodka. Seine Neutralität macht es auch zu einem beliebten Bestandteil von Hautpflege-, Körperpflege- und Kosmetikprodukten. Aufgrund seines hohen Alkoholgehalts ist es auch ein gutes Konservierungsmittel und findet sich in allen Produkten, von Lebensmitteln bis hin zu Haushaltsreinigern, wieder.

Fuselöl ist ein weiteres Nebenprodukt der alkoholischen Gärung und wird wegen seiner "feurigen" Eigenschaften in verschiedenen anderen alkoholischen Getränken wie Apfelwein und Wodka, wegen seiner Härte in Lacken und wegen seines attraktiven Bananengeruchs in synthetischem Bananenöl verwendet. In der Tat vielseitig!