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Armagnac

L'Armagnac est une brandy française à l'histoire riche, qui se distingue par sa production dans la région de Gascogne. Réputé pour son profil aromatique unique, l'Armagnac se distingue des autres eaux-de-vie par ses méthodes de distillation traditionnelles, qui utilisent souvent des alambics continus.

Il en résulte un spiritueux unique, apprécié pour sa nature authentique et sa large palette d'arômes, qui le distingue du cognac, plus populaire.

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Armagnac

Armagnac

Fiche technique du produit

Alcool en volume à 20°C

Périodes de vieillissement

Origine du produit

Options biologiques

52% - 60%
VS, VSOP, XO
France
Oui, disponible sur demande
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Comment est fabriqué l'Armagnac ?

L'élaboration de l'Armagnac se fait en plusieurs étapes clés. Après la récolte, les raisins sont pressés pour en extraire le jus destiné à la fabrication du vin blanc. Ce vin fermente pendant environ trois semaines, ce qui donne une solution à forte acidité et à faible teneur en alcool. Ensuite, le vin subit une distillation en colonne pendant l'hiver, créant des eaux-de-vie, une eau-de-vie qui deviendra l'Armagnac.

Le processus de vieillissement se déroule dans des fûts de chêne, d'abord neufs puis usagés, afin d'éviter un goût excessif de chêne. L'Armagnac mûrit pendant au moins un an, en fonction de sa classification. Enfin, l'Armagnac est assemblé en combinant des eaux-de-vie de différentes régions, l'eau-de-vie la plus jeune déterminant sa classification avant la mise en bouteille.

Différences entre l'armagnac et le cognac

L'armagnac et le cognac , deux eaux-de-vie françaises, présentent quelques différences essentielles :

L'armagnac tire son goût unique d'une distillation unique dans des colonnes en acier inoxydable, qui lui confère une saveur plus vive. Le cognac, quant à lui, est distillé deux fois dans des alambics, ce qui lui confère une texture plus douce.

L'Armagnac peut être vieilli dans des fûts fabriqués à partir de différents types de chêne, tandis que le Cognac est vieilli dans des fûts fabriqués à partir de chêne du Limousin et de chêne du Tronçais.

L'Armagnac contient également plus d'alcool, environ 52-60%, contre 40-47% pour le Cognac. Ce sont ces différences essentielles qui donnent à l'Armagnac sa saveur et son caractère distincts, ce qui le différencie du Cognac.

Marques de qualité et certifications

Notre Armagnac est toujours certifié REACH et ECHA Art. 95 de l'ECHA. En outre, le produit peut également être certifié casher, approuvé par Cosmos ou sans OGM.

En savoir plus

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REACH

REACH fournit des lignes directrices pour la collecte et l'évaluation de données sur les caractéristiques et les risques associés à diverses substances chimiques.

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Sans OGM

Certification "sans OGM" (organisme génétiquement modifié) indiquant que les produits ne contiennent pas d'organismes génétiquement modifiés.

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Produits biologiques de l'UE

Le certificat biologique de l'UE témoigne de l'engagement des entités agricoles et industrielles en faveur de pratiques durables et respectueuses de l'environnement.

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USDA-NOP

La certification biologique de l'USDA (USDA-NOP) définit et applique les normes américaines pour les produits biologiques, garantissant l'intégrité et la cohérence depuis 2002.

Armagnac en vrac de Nedstar

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Questions fréquemment posées