USDA-Biologique/ USDA-NOP

L'USDA-NOP établit des normes strictes qui définissent ce qui peut être étiqueté comme "biologique". Ces normes couvrent divers aspects de la production biologique, notamment la qualité des sols, le bien-être des animaux, la lutte contre les parasites et les mauvaises herbes et l'utilisation d'additifs.

Les agriculteurs, les éleveurs et les transformateurs de produits alimentaires qui souhaitent étiqueter leurs produits comme biologiques doivent se soumettre à une procédure de certification. Il s'agit de soumettre une demande à un agent de certification accrédité par l'USDA, qui vérifie que l'exploitation respecte les normes biologiques de l'USDA.

Les exploitations certifiées biologiques sont soumises à des inspections périodiques par des agents de certification accrédités par l'USDA. Ces inspections garantissent le respect permanent des normes biologiques.

Les produits qui répondent aux normes de l'USDA Organic peuvent porter le sceau de l'USDA Organic. Il existe des catégories d'étiquetage spécifiques, telles que "100 % biologique", "biologique" (95 % ou plus d'ingrédients biologiques) et "fabriqué à partir de produits biologiques" (70-94 % d'ingrédients biologiques).

L'utilisation de pesticides et d'herbicides synthétiques, d'organismes génétiquement modifiés (OGM) et de boues d'épuration est interdite dans l'agriculture biologique. Les agriculteurs biologiques s'appuient sur des pratiques naturelles et durables pour lutter contre les parasites et améliorer la fertilité des sols.

Le bétail biologique doit avoir accès au plein air, être nourri avec des aliments biologiques et ne pas être traité avec des antibiotiques ou des hormones de croissance.

La certification biologique exige la tenue de registres stricts afin de retracer la production et la manipulation des produits biologiques de la ferme au consommateur.