Wie wird Roggenalkohol hergestellt?
Nach sorgfältiger Auswahl und Reinigung des Roggens werden die Körner mit Wasser vermischt und in einem Maischprozess erhitzt. Dabei wird die Stärke in Zucker umgewandelt, der dann unter Zugabe von Hefe vergoren wird. Nach einigen Tagen wird die Mischung zu Bier, dem so genannten Wash", mit einem niedrigen Alkoholgehalt von etwa 10 % ABV / 20 proof. Schließlich wird die Maische destilliert, um den größten Teil des Wassers zu entfernen, so dass eine Lösung entsteht, die bei weiteren Destillationszyklen hauptsächlich zu Ethanol wird.
Roggen, aber auch andere Getreidesorten wie Weizen und Gerste, sind besonders effizient, da sie mit einer geringeren Menge an verwendeten Körnern viele Liter Ethanol ergeben. Aufgrund seiner Reinheit sind auch weniger Destillationszyklen erforderlich, was eine schnellere und energieeffizientere Produktion bedeutet.
REACH
Die REACH-Verordnung enthält Leitlinien für die Sammlung und Bewertung von Daten über die Eigenschaften und Risiken verschiedener Chemikalien.
GVO-frei
GMO-free (Genetically Modified Organism) Zertifizierung, die besagt, dass die Produkte keine gentechnisch veränderten Organismen enthalten.
EU-Bio
Das EU-Bio-Zertifikat ist ein Beweis für das Engagement von landwirtschaftlichen und industriellen Unternehmen für nachhaltige, umweltfreundliche Praktiken.
USDA-NOP
Die USDA-Bio-Zertifizierung (USDA-NOP) legt die US-Standards für Bioprodukte fest und setzt sie durch, wobei sie seit 2002 Integrität und Konsistenz gewährleistet.