Huile de fusel

Nedstar fournit de l'huile de fusel à des clients du monde entier. Nous pouvons adapter le produit final à vos besoins spécifiques, que ce soit en l'approvisionnant dans une région géographique préférée ou en lui fournissant une certification particulière. Et le tout soutenu par les normes de service très élevées pour lesquelles Nedstar s'est fait connaître.

Qu'est-ce que l'huile de fusel?

L'huile de fusel, également appelée alcool de fusel, alcool de isoamyl ou fuselol, est un sous-produit de la fermentation alcoolique. Une huile de fusel fait partie d'une variété de mélanges de différents «alcools supérieurs» et contient 60 à 70% d'alcools amyliques et en particulier d'alcool isoamylique. L'alcool isoamylique peut être extrait de l'huile de fusel soit en secouant l'huile de fusel avec une solution de saumure forte pour séparer l'huile de la saumure, soit, plus communément, en la distillant.

L'huile de fusel tire son nom du mot allemand "fusel", qui signifie "mauvaise liqueur". Des concentrations excessives d'huiles de fusel dans les boissons alcoolisées peuvent créer des saveurs dites "off" qui ruinent le goût des boissons comme la vodka et la bière blonde, où l'alcool devrait être de l'éthanol insipide. Cependant, dans certaines boissons alcoolisées, telles que le bourbon, le rhum, le cidre et les bières traditionnelles, une petite présence de ces huiles de fusel "ardentes" constitue un élément clé du profil de saveur de la boisson.

Utilisations de l'huile de fusel

L'huile de fusel elle-même est utilisée comme solvant à point d'ébullition élevé, par exemple dans l'industrie de la laque. Il sert également d'exhausteur de parfum dans l'industrie cosmétique. Mais pour beaucoup, l'huile de fusel est surtout importante pour son rôle de matière première dans d'autres procédés chimiques.

Comme mentionné, l'huile de fusel est une source d'alcool isoamylique. L'alcool isoamylique est un produit très recherché, car il peut être utilisé comme solvant ou en estérification pour fabriquer divers produits, dont l'acétate d'amyle. L'acétate d'amyle a une odeur attrayante de banane ou de poire et est une matière première dans la production d'huile de banane synthétique. En fait, c'est un ingrédient clé dans de nombreux autres arômes de fruits synthétiques, de l'abricot et de l'orange à la cerise et à la prune, ainsi que dans divers arômes de whisky. Il est également largement utilisé pour parfumer agréablement toutes sortes de produits non alimentaires, des parfums aux vernis.

Synonymes

Alcool de fusel, huile de pomme de terre
Numéro CAS

64-17-5
Alcool en volume à 20°C

> 60% alcool isoamylique
Odeur

Piquant
Couleur

du jaune pâle au vert foncé
Étiquetage SGH
Formule chimique

C₅H₁₂O

Certificats

Notre alcool est toujours certifié REACH et ECHA art 95. De plus, le produit peut également être certifié casher, approuvé par Cosmos et sans OGM.

Savoir plus

Nous proposons de grandes cuves pour vrac (IBC) de 1 000 litres, robustes et durables, qui sont utilisées pour le stockage et le transport de liquides et de matériaux en vrac.

Les conteneurs-citernes ISO sont idéaux pour le transport de liquides dangereux et non dangereux en grandes quantités, garantissant la sécurité et l'efficacité de vos expéditions.